Für 10–300 Personen · Travemünde

Büffets

Sorgfältig zusammengestellte Büfett-Varianten für Ihre Feier — vom Brunch bis zum Galadinner.

Taufe · Konfirmation · Geburtstag · Hochzeit · Jubiläum

Feiern mit Meerblick

Die Hermannshöhe steht Ihnen für Feierlichkeiten aller Art zur Verfügung (10–300 Personen). Um Ihnen bei der Vorbereitung und Planung behilflich zu sein, haben wir für Sie einige Büfettvorschläge zusammengestellt.

Gern übernehmen wir individuelle Wünsche für Ihre Veranstaltung.

Unsere Vorschläge

Büfett-Auswahl

Brunch Büffet

Kaltes Büffet

Auswahl an Wurst und Käse Aufschnitt
Fleischsalat und Geflügelsalat
Tomate Mozzarella mit Balsamico Glace
Joghurt-Müsli, Marmeladen, Honig und Schokoaufstrich
Brot & Brötchen Korb

Warmes Büffet

Fleisch
Saftiger Jungschweinrücken geschnitten mit Backpflaumensoße
oder
Hähnchenbrust Filet in Curryrahm

Beilagen
Gemüsereis
Kartoffelgratin
Holsteiner Gemüse

Dessert
Rote Grütze mit Vanillesoße

36,50 €
pro Person

Holsteiner Büffet

Suppe

Holsteiner Kartoffelsuppe

Kaltes Büffet

Matjes Variation
Graved Lachs mit Honig-Senf Dill
Holsteiner Gurkensalat mit Dill Schmand
Gemischter Salat der Saison
Brotkorb & Butter

Warmes Büffet

Saftiger Jungschweinrücken geschnitten mit Backpflaumensoße
und
Ostsee Dorsch Filet gedünstet auf Rahm Lauchgemüse

Beilagen
Butterkartoffeln
Kartoffelgratin
Holsteiner Gemüseplatte

Dessert
Rote Grütze mit Vanillesoße

39,50 €
pro Person

Festtags Büffet

Suppe

Brokkoli Cremesuppe mit Lachsstreifen

Kaltes Büffet

Honigmelone & Schinken
Roastbeef mit Remouladensoße
Käseauswahl mit Trauben
Garnelen Spieße
Gemischter Salat der Saison
Brotkorb & Butter

Warmes Büffet

Fleisch
Maispoulardenbrust auf Champagnerkraut

Fisch
Fjordlachs Filet an Zitronen-Hollandaise

Beilagen
Butterspätzle
Kartoffelgratin
Gemüseplatte

Dessert
Mousse au Chocolat

46,50 €
pro Person

Steilküsten Büffet

Suppe

Gemüsekraftbrühe mit Einlage

Kaltes Büffet

Roastbeef mit Remouladensoße
Tomate Mozzarella mit Balsamico Glace
Gemischter Salat der Saison
Brotkorb & Butter

Warmes Büffet

Fleisch
Hähnchenbrust Filet in Curryrahm

Fisch
Schollenfilet „Finkenwerder Art"

Beilagen
Kartoffelgratin
Gemüsereis
Holsteiner Gemüseplatte

Dessert
Rote Grütze mit Vanillesoße

39,50 €
pro Person

Fingerfood Büffet

10 Stck. p. Person frei wählbar

Geflügel

Teriyaki Spieß mit Honig mariniert
Mediterraner Hähnchen Spieß
Hähnchen Cocos Spieß

Vegetarisch

Gefüllter Champignon mit Feta am Stiel
Tomate-Mozzarella-Spieß mit Pesto
Bruschetta Pilz
Knusperröllchen mit Schafskäse und Schnittlauch
Ruccola Nudelsalat im Glas
Antipasti Spieß
Gemüsesticks

Fisch

Knusperscampi mit Sweet-Chili-Soße
Matjes-Happen mit Frischkäse und Pumpernickel
Canapés mit Lachs und Meerrettichschaum
Wrap Röllchen mit Räucherlachs & Honigsenf-Dip
Garnelen-Zuckerschoten Spieß mit Aioli

Rind & Schwein

Mini Burger
Parma-Melonen-Spieß
Knusperteigröllchen mit Hack und Krautsalat
Pflaume im Speckmantel
Wrap Röllchen mit Roastbeef und grünem Spargel

36,50 €
pro Person

Gala Büffet

Suppe

Klassische Festtagssuppe
Rinderkraftbrühe mit Eierstich und Markklößchen

Kaltes Büffet

Garnelen Cocktail
Antipasti Variation
Käseauswahl mit Trauben
Cesars Salad
Brotkorb & Butter

Warmes Büffet

Fleisch
Medaillons vom Schweinefilet auf Champignon Ragout

Fisch
Fjordlachs gedünstet auf Blattspinat

Beilagen
Rosmarinkartoffeln
Kartoffelgratin
Bohnenbündchen im Speckmantel

Dessert
Tiramisu

59,50 €
pro Person

Die angegebenen Preise gelten ab mind. 20 Vollzahlern.

Für Kinder unter 10 J. bieten wir gern Spaghetti mit Tomatensauce oder Pommes mit Chicken Nuggets an. Kinder über 10 J. zahlen immer die Hälfte.

Die Preise beinhalten die Speisen, den begleitenden Service sowie das Eindecken mit Servietten, Besteck, Gläsern und großen Flaschen Mineralwasser. Ein SB Kühlschrank mit Getränken Ihrer Wahl steht Ihnen ebenfalls zur Verfügung. Der Verbrauch wird flaschenweise abgerechnet. Ihre Gäste parken für die Dauer der Feier kostenfrei.

Mit Aufpreis buchbar sind Tischdecken & Kerzen, Tischkarten, Blumen, DJ & Tanzfläche, oder Dekorationen aller Art. Sie können den Raum natürlich auch kostenfrei in Eigenregie eindecken, dekorieren oder schmücken.

Die Speisen werden am Tag der Veranstaltung vor Ort abgerechnet. Kurzfristige Stornierungen am Tag der Veranstaltung berechnen wir mit 80% Stornogebühr.

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